承德市双桥区开展专项检查为高考期间考生餐饮安全保驾护航

2018年高考在即，为做好高考期间食品安全保障工作，承德市双桥区市场监督管理局食药分局执法人员按照市区考生分布和考点设置情况深入高考承办学校食堂及周边超市、便利店、饭店等场所开展食品安全驻点全程监督检查，确保高考期间考生的餐饮食品安全，严把餐饮食品“入口”，确保考生安全。ppJ粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

落实主体责任，加强教育培训。督促学校及校园周边餐饮单位建立和完善食品安全管理责任制度，积极组织开展食品安全自查，统一签订食品安全责任承诺书，制定高考食品安全保障方案和食品安全事故应急预案，明确各岗位食品安全管理人和责任人。加强食品安全知识宣传和从人员培训，增强食品安全意识。ppJ粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

监管提前介入，落实考前监督。高考前夕，对考点学校食堂、师生食宿点开展专项执法检查，重点检查从业人员健康状况、每日晨检制度落实情况、原辅料控制情况、进货查验记录情况、设施设备维护情况、餐饮具清洗消毒情况、食品留样情况等方面，审查高考期间学校食堂提供的食谱，全面排查隐患，及时提出整改要求，并监督整改。ppJ粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

实行驻点监管，实现全程监控。高考期间，选派业务精干的执法人员，对考点学校食堂、师生食宿点进行全程驻点监控，依据法律法规对食品加工过程实施全程监督，对重点环节进行跟踪检查，做好考试期间应急处理。ppJ粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

开展快速检测，提升保障能力。利用快速检测技术，对考点学校食堂的食品原料，如米、面、肉、油、调味品、蔬菜等备餐食品原料进行现场快速检验，通过检测快速排查食品安全隐患，为广大考生营造安全放心的就餐环境。(吕德君 王东辉 通讯员 李萌 郭劲)ppJ粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活